Repas de fin d’année en équipe : découverte de la Greenstronomie !

Repas de fin d’année en équipe : découverte de la Greenstronomie !

Vendredi, toute l’équipe du Cart revêtait ses habits du dimanche pour un repas « greenstronomique » , à l’Atelier de Jean-Luc Rabanel, à Arles !

L’occasion de fêter ensemble cette fin d’année

Toujours un chouette moment de convivialité et d’échanges entres tous les membres de l’équipe, « hors des murs » !

Et aussi un vrai régal et de belles découvertes pour nos papilles… miam !

Menu de ce festin :

Couteau Sans Couteau comme un no-nem de Céleri,

Blanc de Citron Glacé

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Supion Soufflé de Jeunes Légumes, puis Rôti au Piment d’Espelette

Bouillon de Kumbawa

La Végétale Hivernale : Tous les Légumes Racines et Tubéreux Rôtis, Médaillon de taureau, Condiment d’Anchois

et Jaune d’oeuf cuit au Vinaigre de Riz et de Soja

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Mon légume jaune préféré comme une fausse tatin, miel et sorbet romarin