Bienvenue à Ethic Etapes le Cart à Sommières ! Chaque mois, nous organisons un brunch convivial le dimanche entre 11h et 14h : Le Cart’À brunch, et nous sommes ravis de partager avec vous nos recettes préférées. Aujourd’hui, nous vous dévoilons le secret de notre délicieux flan mexicain, un dessert crémeux et savoureux qui ravira vos papilles.
Pourquoi le flan Jericallas est-il si spécial ?
Le flan mexicain est un dessert traditionnel apprécié pour sa texture onctueuse et son goût sucré. Il est parfait pour clôturer un repas en beauté ou pour une pause gourmande. Ce dessert est non seulement délicieux mais aussi facile à préparer. Vous n’avez pas besoin d’être un chef expérimenté pour réussir cette recette !
Recette du flan
Pour 6 portions
- 2/3 tasses de lait concentré, 133 g
- 1/2 tasses de lait entier, 375 ml
- 1/3 tasses de sucre, 66 g
- 1 cuillère à café d’essence de vanille
- 1 tranche de cannelle
- 3 œufs, petits
- 1 jaune d’œuf
- Eau chaude
Préparation
Préchauffez le four à 180°C.Ajoutez dans une petite casserole le lait évaporé, le lait entier, le sucre, la vanille et la cannelle, faites cuire à température élevée pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le lait soit chaud. Baissez la température et faites cuire pendant 15 minutes supplémentaires. Refroidissez. Battez parfaitement les œufs et le jaune et incorporez-les au mélange de lait.Filtrez et placez dans des récipients individuels adaptés au four. Placez les récipients dans un plat allant au four et ajoutez de l’eau chaude.Faites cuire à 180°C pendant 35 min. Refroidissez. Servez et profitez.
Présentation
Servez, accompagnez de café et profitez.
Conseils
Si vous les aimez plus dorés, vous pouvez les mettre 5 minutes de plus au four en mode « gril ».
Rejoignez-nous pour le Prochain Brunch !
Si vous avez aimé cette recette, n’hésitez pas à nous rejoindre lors de notre prochain brunch le dimanche 15 juin 2025. Ce sera l’occasion de déguster nos spécialités et de passer un moment agréable en famille ou entre amis. Le thème pour ce prochain brunch sera la Martinique.
Le flan mexicain est un dessert incontournable qui séduit par sa simplicité et son goût exquis. Que vous soyez un amateur de cuisine ou un chef aguerri, cette recette est faite pour vous. N’oubliez pas de partager vos réalisations avec nous sur les réseaux sociaux !
