Vendredi, toute l’équipe du Cart revêtait ses habits du dimanche 
pour un repas « greenstronomique » 
, à l’Atelier de Jean-Luc Rabanel, à Arles !
L’occasion de fêter ensemble cette fin d’année 
✨
Toujours un chouette moment de convivialité et d’échanges entres tous les membres de l’équipe, « hors des murs » !
Et aussi un vrai régal et de belles découvertes pour nos papilles… miam !
Menu de ce festin :
Couteau Sans Couteau comme un no-nem de Céleri,
Blanc de Citron Glacé
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Supion Soufflé de Jeunes Légumes, puis Rôti au Piment d’Espelette
Bouillon de Kumbawa
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La Végétale Hivernale : Tous les Légumes Racines et Tubéreux Rôtis, Médaillon de taureau, Condiment d’Anchois
et Jaune d’oeuf cuit au Vinaigre de Riz et de Soja
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Mon légume jaune préféré comme une fausse tatin, miel et sorbet romarin
